Обычно, когда ресторан закрывается, владелец винит в повышении затрат и уменьшении клиентов. Однако в некоторых случаях успешные заведения могут быть вынуждены закрыться по причинам, которые не имеют отношения к их финансовым отчетам.
Иногда это означает конец успешного ресторана, даже когда владелец обещает открыться в другом месте.
Wine Dive, популярный ресторан в центре Уэст-Палм-Бич, закрылся в 2017 году после разногласий по поводу аренды.
"Наши арендные платежи значительно увеличились. Сейчас мы смотрим на 50 долларов за квадратный фут, что сравнимо с ценами в Делрей," - рассказал менеджер Майлз Клинтон The Palm Beach Post.
В то время газета сообщила, что Wine Dive откроется в другом месте. Восемь лет спустя это не произошло, и бывшее место ресторана осталось пустым.
Это неприятная ситуация, когда успешный бизнес вынужден закрыться, и похожая ситуация происходит с Picos, 41-летним мексиканским рестораном, который потерял аренду.
Picos вынужден закрыться
После недолгого отсрочки со стороны арендодателя, иконический ресторан Picos в Хьюстоне закроется в конце августа.
"Шеф-повар Арнальдо Ричардс говорит, что земельный участок по адресу 3601 Kirby Dr. был продан застройщикам для будущего высотного проекта. Он и его семья продолжают искать новое место, где ресторан сможет продолжить работу, хотя пока поиск не увенчался успехом," - сообщил Culture Map Houston.
Другие рестораны
30-летний ресторан закрыл все свои заведения
После банкротства Hooters закрывает рестораны и борется за выживание
Иконичный ресторан на Лас-Вегас-Стрип закрылся без предупреждения
Ричардс выразил сожаление о потере аренды и подчеркнул, что планирует открыться в другом месте.
"Наша цель всегда была продолжить наследие Picos в Хьюстоне. Хотя этот этап заканчивается, мы активно ищем новый дом и остаемся надеяться на будущее Picos в Хьюстоне," - написал он в Facebook.
Picos был инноватором в Хьюстоне
Помимо долговечности, Picos также был пионером.
"Арнальдо Ричардс впервые открыл ресторан на Bellaire, продающий еду со всего Мексики в то время, когда в Хьюстоне большинство предлагаемых блюд были техасскими-мексиканскими. Он познакомил жителей Хьюстона с морепродуктами, которые они никогда не пробовали," - говорится в Houston Chronicle.
В августе Ричардс поделился планами закрыть ресторан из-за падения продаж, сообщала газета, но дата закрытия продолжала откладываться.
Теперь, даже если продажи улучшились, Picos закроется.
Тем не менее, Ричардс остается надежным, что это "до свидания на время", а не окончательное прощание.
Наша цель всегда была продолжить наследие Picos в Хьюстоне, написал Ричардс в Facebook. Хотя этот этап заканчивается, мы активно ищем новый дом и остаемся надеяться на будущее Picos в Хьюстоне.
Независимые рестораны потеряли позиции в 2025 году
Реконструкция здания может произойти, когда арендодатель решает, что объект не используется в максимальной степени по текущему сценарию использования.
"Реконструкция - это процесс приведения объекта в соответствие с его наилучшим использованием. Это может потребовать сноса существующих улучшений и строительство новых улучшений на участке. Например, старое трехэтажное кирпичное офисное здание может быть заменено новым десятиэтажным офисным зданием," - сообщает CoStar.
Рестораны, однако, закрывались по многим причинам, не только потому, что арендодатели считают, что можно сделать лучше.
"Постоянно высокие процентные ставки, повышенные затраты на продукты и труд, эволюция иммиграционной и тарифной политики в сочетании с падением потребительского настроения и сокращением расходов привели к массовым закрытиям и банкротствам в отрасли," - сообщает Nation's Restaurant News.
Данные от Technomic показали, что сетевые рестораны росли в 2025 году, в то время как независимые бренды сокращались.
Предварительные данные показывают, что продажи сетевых ресторанов выросли на 3,1% в 2025 году.
Совокупный объем продаж для топ-1500 сетевых ресторанов превысил 480 миллиардов долларов в 2025 году, что представляет собой увеличение на 3,1% по сравнению с годовой основе.
Общее количество местоположений сетевых ресторанов увеличилось на 1,4% в 2025 году, превысив 263 000 единиц.
Местоположения сети расширились среднегодовым темпом в 0,7% с 2019 года.
Хотя они продолжают составлять большинство отрасли, общее количество независимых ресторанов по всему Соединенным Штатам сократилось на 2,3% за год, что составило чистую потерю более 9500 местоположений.
Независимые рестораны завершили год с 412 498 местами, что меньше, чем было в 2024 году, 422 001.
Источник: Technomic
Ресторанный рынок продолжает сталкиваться с трудностями в 2026 году.
"Более 90% операторов чувствуют давление от продовольственных товаров, труда, страхования и общей инфляции, согласно недавно опубликованному докладу National Restaurant Associations о состоянии отрасли. Более 80% испытывают значительное давление от комиссионных по кредитным и дебетовым картам, а также от затрат на энергию и коммунальные услуги," - сообщает NRN.
Связано: Конкурент McDonalds закрывается после 79 лет
Этот рассказ был изначально опубликован TheStreet 24 апреля 2026 года, где он впервые появился в разделе Рестораны. Добавьте TheStreet в качестве предпочтительного источника, нажав здесь.
