Технологии искусственного интеллекта, похоже, внедряются всеми, везде, в пищевом бизнесе.
Chipotle (CMG) заявила, что автоматизация или искусственный интеллект - это то, чем занимается сеть магазинов burrito и как это может помочь сотрудникам в выполнении определенных задач. McDonald's (MCD) намекнул на новое цифровое усовершенствование, которое позволяет сотрудникам знать, когда клиент находится поблизости, чтобы они могли начать готовить еду. Даже руководители крупных производителей безалкогольных напитков и закусок - Coca-Cola Co. (KO) и PepsiCo (PEP) — приняли участие в обсуждении.
Но любители быстрого питания были настоящими игроками. Вот карманный справочник по некоторым инновациям, а также несколько желтых флажков:
ЧипотльВ разговоре с инвесторами генеральный директор Брайан Никкол сказал, что сеть ресторанов быстрого питания обсудила идею искусственного интеллекта внутри компании.
"Мы работали со многими нашими сотрудниками, чтобы определить, в какие задачи они хотели бы, чтобы мы внедрили автоматизацию или искусственный интеллект, чтобы, надеюсь, эта роль стала менее сложной...Я думаю, что есть просто другие места в задней части ресторана, где у нас есть возможность автоматизировать, будь то цифровое производство или другие задачи..."
Например, прошлой осенью Chipotle запустила тестирование новой системы управления кухней для оптимизации операций, а также нового робота под названием Chippy, который готовит чипсы тортилья.
Однако Хартунг предупредил: "Здесь также много подводных камней, поэтому мы хотим быть очень осторожными, очень вдумчивыми".
Он добавил: "Конечно, если есть способы, которыми мы можем облегчить и улучшить работу наших экипажей, выполнять работу, которую выполняет наш вспомогательный персонал для поддержки ресторана, и если конечным результатом будет то, что мы сможем управлять лучшими ресторанами и обслуживать клиентов лучшим образом, мы, безусловно, будем искать при любой технологии."
McDonald'sЯвляется ли McDonald's лидером в области искусственного интеллекта?
В конце 2021 года McDonald's объединилась с IBM (ИБМ), чтобы "еще больше ускорить разработку и внедрение" своей технологии автоматического голосового заказа. В рамках этого IBM приобрела McD Tech Labs, инновационный центр, созданный после того, как McDonald's приобрела Apprente в 2019 году.
Все эти инвестиции являются частью более масштабной стратегии роста под названием Accelerating the Arches 2.0.
Упор для крыльевВ марте Wingstop (WING) стала партнером стартапа ConverseNow, работающего с искусственным интеллектом.
В рамках этого сеть ресторанов быстрого питания запускает пилотный проект, в рамках которого виртуальный помощник с голосовым управлением на базе искусственного интеллекта будет принимать телефонные заказы клиентов в определенных местах. ConverseNow утверждал, что эта система повысит "производительность труда бренда, качество обслуживания гостей и операционную эффективность ..."
ВКУСНЯТИНА! БрендыВкуснятина!
Brands (YUM) использует искусственный интеллект и машинное обучение, чтобы предсказать, сколько продуктов потребуется в ее почти 3000 магазинах в США, включая бренды Taco Bell и KFC.
Рекомендуемый заказ "прогнозирует и рекомендует менеджеру ресторана количество продукта, которое он должен заказывать каждую неделю, с целью сокращения отходов продуктов и перемещения запасов внутри магазина", - сказал финансовый директор Крис Тернер в Yum! Результаты четвертого квартала 2022 года.
Он также использует технологию искусственного интеллекта для прогнозирования правильного количества продуктов и времени их приготовления в соответствии с потребительским спросом. Добро пожаловать в раздел "Расписание приготовления".
В 2022 году компания также запустила Tictuk, систему онлайн-заказов через чат, которая в настоящее время используется более чем в 3200 точках на 49 рынках.
"В 2022 году мы обработали миллионы цифровых заказов, и Tictuk продолжает доказывать, что может привлекать новых клиентов и стимулировать цифровые продажи. Об этом свидетельствует запуск заказа в чате в KFC Mexico, где более 90% пользователей, совершавших транзакции по каналу чата, ранее не размещали цифровой заказ по другим каналам", - сказал Тернер.
—
Брук Дипалма - репортер Yahoo Finance. Подписывайтесь на нее в Twitter по адресу @BrookeDiPalma или напишите ей по адресу bdipalma@yahoofinance.com .Читайте последние финансовые и деловые новости от Yahoo Finance
