Brinker International (EAT), материнская компания ресторанов Chili's и Maggiano's Little Italy, превысила свои оценки прибыли за четвертый квартал, сообщив при этом о заметном росте цен на блюда в меню и снижении посещаемости клиентов. Генеральный директор Brinker International Кевин Хохман встретился с Yahoo Finance в прямом эфире, чтобы обсудить данные о продажах компании и структуру потребительских расходов.
"Трафик снизился, но продажи значительно выросли", - говорит Хохман. "И это говорит вам о том, что люди, которые приезжают, тратят деньги на впечатления и на более дорогие вещи, и я думаю, что это связано с преодолением пандемии".
Хохман описывает подход своей компании barbell к ценообразованию в меню и реинвестированию в рекламные кампании.
"Тот факт, что у нас непревзойденная ценность, особенно для маленьких гостей, - это то, что мы должны сделать, чтобы быть уверенными в том, что рассказываем эту историю", - говорит Хохман о привлечении молодых клиентов с помощью выгодных предложений и рекламы.
