Латте с тыквенными специями от Starbucks (SBUX) возвращается, что сигнализирует о неофициальном начале осени.
Спустя двадцать лет после того, как напиток впервые был представлен потребителям, он превратился в культурный феномен и вызвал появление других сезонных предложений в Starbucks и за его пределами.
Долгожданный латте с тыквенными специями — или PSL, как его обозначает торговая марка Starbucks, — возвращается в магазины Starbucks в четверг, 24 августа, и останется там до возвращения праздничного меню.
Помимо PSL, осенняя линейка уже пятый год состоит из холодного напитка с тыквенным кремом, а также нового дополнения, созданного покупателями "взломав меню" — замороженного тыквенного крема Chai Tea Latte, чайного латте, покрытого холодной пенкой из тыквенного крема и посыпанного тыквенными специями.
Осеннее меню Starbucks расширилось не только за счет тыквы. В линейку осеннего меню также входят макиато с овсяным молоком с яблочной корочкой и взболтанный вариант эспрессо, поскольку холодные напитки продолжают оставаться в тренде у бренда.
В своих элитных ресторанах Starbucks Reserve предлагает латте с тыквенными специями в дополнение к эспрессо-мартини с тыквенными специями и виски с тыквенными специями, выдержанному в бочках со льдом.
Повышение прибыли Starbucks
Все началось с куска тыквенного пирога и эспрессо, рассказал Yahoo Finance Питер Дюкс, один из первоначальных создателей PSL. Хотите верьте, хотите нет, но PSL чуть было не назвали латте "Осенний урожай".
В то время Дюкс был менеджером по продуктам в команде espresso, и перед ним стояла задача повторить успех Starbucks, достигнутый благодаря праздничному предложению mocha в 2002 году. Он и его команда и не подозревали, что были на грани того, чтобы подключиться к тому, что сейчас является бизнесом стоимостью почти в миллиард долларов.
Starbucks впервые выпустила латте с тыквенными специями в 100 магазинах в Вашингтоне, округ Колумбия, и Ванкувере, Британская Колумбия, 10 октября 2003 года.
В США и Канаде компания продала "сотни миллионов" латте с тыквенными специями, сообщил Yahoo Finance представитель Starbucks.
Но учитывая, что Starbucks тщательно скрывает точные данные о продажах PSL, трудно сказать, насколько сильно тыквенная приправа повышает продажи.
"Проблема в том, что эти цифры уже отражены в базе продаж на 2022 год, - сказал аналитик Morningstar Шон Данлоп в интервью Yahoo Finance, - так что не обязательно "постепенный" рост от таких платформ в годовом исчислении".
Как бы то ни было, эффект PSL привлекает людей в кофейню.
Движение пешеходов обычно резко возрастает после того, как Starbucks возвращает свое осеннее меню, данные из Placer.ai шоу, и ажиотаж с каждым годом только растет.
В 2019 году трафик вырос на 14% за семь дней после запуска по сравнению со средними еженедельными посещениями за пять недель до этого.
А в 2022 году, когда 30 августа Starbucks вернула свое осеннее меню, количество посетителей почти удвоилось, а количество посещений магазина увеличилось на 25,7%. В отчете о доходах компании за 4 квартал 2022 года бывший генеральный директор Starbucks Говард Шульц сказал, что возобновление производства тыквенных специй в 2022 году привело к крупнейшей неделе продаж в истории компании.
Конкурент Starbucks Dunkin добился аналогичного, но меньшего успеха, запустив свой продукт 17 августа прошлого года. Пешеходный трафик вырос на 9,5% в 2022 году по сравнению с 6,7% в 2019 году.
Бизнес стоимостью почти в миллиард долларов
Тыквенный рынок, на который Дьюкс вышел в 2003 году, стал золотой жилой для продовольственных и потребительских брендов.
По состоянию на неделю, закончившуюся 29 июля 2023 года, сам бизнес "тыквенного аромата" стоит более 802 миллионов долларов, согласно данным NielsenIQ, полученным Yahoo Finance.
Рынок продуктов со вкусом тыквы вырос на 14,9% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, хотя общее количество продаж сократилось второй год подряд на 1,5%.
Неудивительно, что другие тоже попытались извлечь выгоду из этого аромата.
Сообщается, что Wendy's (WEN) выпускает тыквенный спайс frosty. Тем временем другие, в том числе 7-Eleven, Krispy Kreme (DNUT), Goldfish (CPB), Hostess (TWNK), Nestlé Toll House (NSRGY) и General Mills Cheerios (GIS), выпустили собственные продукты с тыквенными специями.
Дюкс сказал, что все "подражатели" льстивы.
"Я всегда смотрел на подражателей как на самую искреннюю форму лести из возможных", - сказал он. "Я думаю, что это помогло развить эту платформу. ... Сейчас вы могли бы пройти по продуктовому ряду, вокруг этого существует целая индустрия торговли".
И хотя некоторые покупатели жалуются на то, что бренды представляют свои осенние меню все раньше и раньше, многие по-прежнему стремятся попробовать первые осенние блюда в первые дни после презентации.
"Очевидно, что это огромный бизнес для таких брендов, как Starbucks, вот почему каждый сезон он выходит на рынок раньше", - сказал Данлоп.
Но будьте готовы заплатить за этот напиток больше, чем за обычный латте. PSL сейчас стоит от 5,75 до 6,75 долларов. Еще в 2005 году это стоило всего 3,35 доллара.
—
Брук Дипалма - репортер Yahoo Finance. Подписывайтесь на нее в Twitter по адресу @BrookeDiPalma или напишите ей по адресу bdipalma@yahoofinance.com .
Читайте последние финансовые и деловые новости от Yahoo Finance
