Увлеченность жителей США растительными альтернативами молока постепенно проходит, розничные продажи таких продуктов снижаются более чем на 5% ежегодно в последние три года, показывают данные американской исследовательской компании Circana.
Особенно резко сократились продажи миндального молока, но и спрос на овсяное молоко, долгое время остававшееся самой популярной растительной альтернативой, ослабляется. Тем временем продажи обычного молока в США остаются устойчивыми - порядка $18 млрд в год.
Аналогичные тенденции наблюдаются в Великобритании и некоторых других европейских странах.
"Люди отказываются от растительного молока. Их разочаровывают цена, вкус и высокая степень переработки, а также более низкое содержание белка по сравнению с настоящим молоком", - говорит старший вице-президент Circana Мелисса Альтобелли.
Производители растительного молока пересматривают свои стратегии в последние годы, пишет Bloomberg. Так, Danone SA, недовольная слабыми продажами в Северной Америке, недавно запустила линейку продуктов с повышенным содержанием белка под своим брендом растительной продукции Silk, рассчитывая простимулировать рост.
Другие компании, напротив, уходят из этого сегмента. Британская Arla Foods в прошлом году прекратила продажи продукции бренда растительных альтернатив молоку, а производитель смузи Innocent Drinks сделал это двумя годами раньше.
Растительное молоко прочно вошло в массовое потребление в 2010-х годах, когда покупатели стали все чаще отказываться от продуктов животного происхождения в пользу более экологичных, а также безлактозных вариантов. Особую популярность приобрел шведский бренд овсяного молока Oatly, инвесторами которого стали некоторые американские селебрити. В 2021 году Starbucks Corp. включила овсяное молоко в постоянное меню своих 15 тыс. кофеен в США.
В это же время росла популярность производителей растительных заменителей мяса - Beyond Meat и Impossible Foods.
Однако предпочтения потребителей снова меняются, и сегодня покупатели все чаще отдают предпочтение более простому рациону и продуктам с меньшим количеством ингредиентов. Крупные производители, такие как Nestle, сократили ассортимент растительной продукции, а Unilever например полностью продала бренд заменителей мяса в прошлом году.
Рыночная стоимость компании Oatly, которая в один момент оценивалась в $12 млрд, в настоящее время составляет менее $500 млн.
