ДЕТРОЙТ (AP) Прочитайте это быстро, пока не растаяло.
Мороженое было редким и дорогим лакомством на протяжении веков из-за сложности хранения льда. Летом 1790 года президент Джордж Вашингтон потратил 200 долларов на мороженое, что эквивалентно 7 259 долларам сегодня, по данным Международной ассоциации молочных продуктов.
К 1800-м годам такие изобретения, как механическое охлаждение, сделали мороженое дешевле и доступнее. Но уличным торговцам Америки нужен был способ подавать мороженое клиентам.
Появились «пенни-лики» (penny licks). Клиенты платили пенни за порцию мороженого, поданного в толстом стакане, который они вылизывали начисто и возвращали продавцу. Стакан — иногда ополаскивали, иногда нет — затем наполняли для следующего клиента. Но продавцов раздражали разбитые стаканы, а города беспокоились о распространении болезней. Лондон запретил пенни-лики в 1898 году.
Итальянские иммигранты пришли на помощь. В 1902 году Антонио Вальвона, производитель мороженого, живший в Манчестере, Англия, получил патент США на металлическую форму, которая могла создавать съедобные чашки, похожие на вафли. Он быстро начал продавать эти чашки по обе стороны Атлантики.
В следующем году Итало Марчиони, продавец мороженого в Нью-Йорке, получил патент на аналогичное устройство. Марчиони также разработал сэндвич с мороженым.
Но именно Всемирная выставка в Сент-Луисе в 1904 году придала рожку для мороженого его нынешнюю форму и принесла ему популярность.
Несколько концессионеров на выставке претендовали на звание изобретателей рожка для мороженого. Joy Baking Group, основанная в 1918 году и производящая сейчас 2 миллиарда рожков в год, приписывает это Эрнесту Хамви, 20-летнему сирийскому иммигранту.
Хамви продавал залабию — хрустящее жареное тесто — в киоске рядом с Альбертом Абуси, продавцом мороженого ливанского происхождения. Когда у Абуси закончились бумажные стаканчики, Хамви начал сворачивать свою выпечку в конусы, названные «корнукопиями». Они мгновенно стали хитом.
К 1910 году «корнукопия» упростилась до «рожка», и Хамви основал Missouri Cone Co.
Технология производства рожков быстро развивалась, машины заменили ручное сворачивание. Для тех, кто хотел более легкую текстуру, в начале 1940-х годов появился рожок из бисквитного теста — примерно в то время, когда появились Dairy Queen и Baskin-Robbins.
Всё более заботящиеся о здоровье американцы едят меньше мороженого, чем раньше. В 1984 году средний американец потреблял 17,8 фунтов обычного мороженого в год, по данным Министерства сельского хозяйства США. К 2024 году этот показатель упал до 12 фунтов.
Но как скажет любой, от Джорджа Вашингтона до Ben & Jerry, жарким летним вечером это лакомство, которому трудно противостоять.
___
Часть повторяющейся серии «Американские объекты», посвященной 250-летию Соединенных Штатов. Больше об американских объектах — здесь. Больше историй о юбилее — здесь.
