Вы можете найти оригинальную статью здесь Nrn. Подпишитесь на наши бесплатные ежедневные бюллетени Nrn.
Sweetgreen запустил три новых варианта блюд с курицей на этой неделе, поскольку сеть борется за увеличение продаж.
Салат Chicken Sesame Crunch, запущенный во всей системе, вдохновлен китайскими куриными салатами Южной Калифорнии и содержит жареную курицу, салат из китайской капусты, нарезанный капустный лист кале, нарезанный салатный лист романо, нарезанную капусту, сырую морковь, хрустящие лапшу в стиле чау-мейн и домашний кунжутный хруст, сделанный путем обжаривания кунжута с кленом и солью и выпекания в виде ломтиков. Он подается с новым апельсиновым соусом на основе цитрусового кунжутного винегрета и стоит от $14,65.
В выбранных местах, за исключением Нью-Йорка и рынков Среднего Запада, а также с ограниченной доступностью в Лос-Анджелесе, появились два новых варианта корейского барбекю.
Чашка KBBQ Chicken предлагает курицу в корейском барбекю-глазурью с белым рисом, листьями романо, острым брокколи, салатом из китайской капусты, огурчиковым кимчи и соусом из яблочного кимчи, который был разработан в прошлом году в рамках сотрудничества Sweetgreen с рестораном высшего класса Нью-Йорка Cote Korean Steakhouse.
На тарелке KBBQ Chicken та же курица с двойной порцией риса, острым брокколи, огурчиковым кимчи, салатом из китайской капусты и соусом из яблочного кимчи.
Чашка KBBQ Chicken сочетает в себе смелый острый вкус, богатый соус и яркий контраст во вкусе, - сказала главный коммерческий директор Sweetgreen Зиппора Аллен в заявлении. Сочетая нашу курицу, выращенную без антибиотиков, с яркими элементами и ароматной глазурью, мы приносим нашим клиентам вдохновленный вкус по всему миру в меню, которое ощущается свежим и отличается Sweetgreen.
Новые блюда появились через месяц после того, как Sweetgreen начал тестировать куриные рулеты там, где не предлагаются блюда KBBQ - в Нью-Йорке, на Среднем Западе и в выбранных местах Лос-Анджелеса. Рулеты стоят от $10,95, и на мероприятии, посвященном запуску салата Chicken Sesame Crunch в Нью-Йорке, сооснователь Ник Джаммет рассказал Nations Restaurant News, что они показывают хорошие результаты.
В январе Sweetgreen запустил функциональное здоровое меню в сотрудничестве с Марком Хайманом, основателем научно обоснованной платформы здоровья Function.
Вся эта инновация происходит в условиях борьбы с улучшением восприятия ценности среди уменьшающихся продаж.
За квартал, закончившийся 28 декабря 2025 года, продажи в магазинах одного формата снизились на 11,5%. На тот момент в системе функционировала 281 ресторан.
Свяжитесь с Бретом Торном по адресу bret.thorn@informa.com Следите за ним в TikTok и Instagram: @foodwriterdiary
Связанные статьи
Sweetgreen сотрудничает с Cote Korean Steakhouse для новых временных блюд
Sweetgreen действует с настойчивостью, поскольку продажи в одном формате падают на 11,5%
