27 марта Открытие и закрытие - это серия, рассматривающая появление и уход бизнесов в Южной Аляске. Если вы знаете о бизнесе, который открывается или закрывается в районе, отправьте заметку репортеру Алексу ДеМарбану на адрес электронной почты alex@adn.com с темой \"Открытие и закрытие\".
ОТКРЫТИЕ
Suka's: Джейми и Джедидия Стюарт испытали свои планы по открытию полинезийского ресторана во время пандемии, чтобы проводить больше времени с детьми.
Подающи блюда, такие как спам-мусуби и панированный куриный кацу из фургона с уличной едой, они поняли, что ресторан будет более прибыльным, чем работа на нефтяных месторождениях Северного склона.
Так что Джедидия прекратил работу на трубопроводе, а Джейми покинула работу по управлению кухней мужского лагеря.
Они запустили Suka's в Фэрбанксе в 2021 году.
Это прошло так хорошо, что недавно они открыли свой второй Suka's в Анкоридже, частично чтобы обслужить полинезийское население города блюдами из Гавайев, Самоа и других мест.
Они готовят морепродукты, поке-боулы, тарелки с жареным свинным мясом, чесночных креветок и другие блюда. В напитки входят смузи, такие как фала из пой, традиционный самоанский напиток из свежего ананаса и кокосового крема. Есть домашний ананасово-манговый чай и десерты, такие как взрыв ананаса с ванильным мороженым и ананасовым пюре.
По воскресеньям они сосредотачиваются на традиционной полинезийской еде, такой как луау с тушеными таро, обернутыми в мясо и кокосовое молоко.
Основные блюда подаются в больших порциях, от индивидуальных до \"колоссального\" комбо, сказала она.
\"Семье придется поделиться этим\", - сказала она. \"Или одному крупному самоанцу\".
Suka's назван в честь покойного дяди Джейми Стюарт, Сука Сука. Он наставлял ее, пока она выросла в Американском Самоа, и оставался рядом после того, как она приехала в США по стипендии на волейбольный турнир. Он умер в 2021 году.
\"Я решил, что мы посвятим все бизнес-проекты его памяти\", - сказала она.
Пара также владеет мороженным магазином Hot Licks в Фэрбанксе. Они планируют привезти фургон с уличной едой Suka's в Анкоридж этим летом на мероприятия, где собираются полинезийцы, такие как крикет, регби и волейбольные игры. Они также будут на празднованиях дня флага Американского Самоа, отмечающем поднятие первого флага США на островах в 1900 году.
Suka's находится в бывшем доме Last Call Grill and Delivery по адресу 302 W. Fireweed Lane. Он открыт с 12:00 до 20:00 вторник-воскресенье.
Burro's Tacos & Stuff: Джош Пикассо запустил этот мексиканский закусочный в Южном Анкоридже, частично чтобы предложить клиентам более простую версию ресторанов Serrano's Mexican Grill, которые он основал почти два десятилетия назад.
Burro's открылся в феврале. Он меньше и уютнее, чем заведения Serrano's в Анкоридже, сказал он.
Это похоже на Chipotle Mexican Grill. Обслуживание быстрое, и клиенты часто берут еду на вынос.
Вкус и свежесть - важны, говорит он. \"Здесь ничего не готовится за день до употребления\", - сказал он.
Burro's полагается на рецепты от его мамы, которая родом из Мексики.
В начале дней в Serrano's она помогала ему в кухне, звоня ему в видеочатах, чтобы давать советы, сказал он.
Любимые блюда клиентов в Burro's включают буррито и рисовые миски, особенно Чиле Колорадо или куриной чипотле, сказал он. Популярны также рисовые миски с лаймом и кинзой. В напитки входит сливочный орчата из риса и корицы.
Burro's открыт ежедневно с 11:00 до 22:00, но по воскресеньям он открывается с 11:00 до 21:00.
Он находится по адресу 11108 Old Seward Highway, рядом с IHOP.
Borealis: Марио Эрнандес запустил этот кофейный дом и ресторан в Южном Анкоридже в начале марта, так как продажи были высоки в его другом ресторане, Harley's Old Thyme Cafe.
\"Кроме того, я хотел создать больше рабочих мест, и мне нравится то, чем я занимаюсь\", - сказал он.
Borealis расположен на бульваре Димонд рядом с Миннесотской дорогой в отреставрированном пространстве, где находился ресторан Little Dipper Diner, который закрылся прошлой осенью, указав на растущие издержки.
\"Это семейный, американский ресторан\", - сказал Эрнандес о Borealis.
Но есть мировые влияния: \"У нас есть французские блюда, американские блюда, мексиканские блюда\".
Borealis сервирует завтраки, такие как авторские вафли с курицей, французский тост тирамису и кубинские сэндвичи. Есть традиционные американские блюда, такие как куриные стейки, омлеты и яйца Бенедикт по-бореальски с чоризо, авокадо и беконом.
Обеденные и ужинные блюда включают острый куриный бургер и сэндвич Мадам Крокет с ветчиной, моцареллой и яйцом-глазуньей, заправленный перченый белым соусом халапеньо. В меню также десерты, такие как французский тост крем-брюле и золотые банановые вафли.
Эрнандес переехал в Аляску из Халиско в Мексике более двух десятилетий назад, в возрасте 17 лет, сказал он.
Он работал в Harley's, который позже купил в 2012 году. Он сохранил большую часть его меню, которое в основном представляло собой американскую уютную еду.
Но с Borealis всё по его дизайну, сказал он.
Borealis открыт ежедневно с 8:00 до 20:00. Он находится по адресу 1921 W. Dimond Blvd., помещение 106.
The Side Quest: Крис Морланг запустил это кафе с настольными играми в январе частично, чтобы привлечь людей, страдающих от интернет-усталости.
\"Все больше людей хотят уйти от компьютеров и телефонов и общаться лично\", - сказал он.
В Side Quest люди \"цифрово детоксицируются\" с играми, такими как нарды, шахматы, Монополия, Dungeons & Dragons и Риск, сказал он.
После того как Центр развития малого бизнеса Аляски посоветовал ему не открывать кофейню из-за большой конкуренции, он собрал коллекцию из более чем 300 настольных игр.
Игры включают классику, такую как Axis and Allies, с участием стратегии Второй мировой войны; Дипломатия, игра о переговорах в Европе Первой мировой войны; и китайскую игру с костями маджонг, которая набирает популярность в последнее время.
Морланг - \"общительный, веселый геймер\", а не кровожадный, сказал он.
Он вырос в маленьком городе Канзаса, любя игры, такие как Clue, и переехал в Аляску около десятка лет назад, работая на телевизионной станции KTUU в производстве.
Идея о проекте пришла ему в поездке в Южную Корею несколько лет назад, где кафе с настольными играми популярны, сказал он.
Side Quest находится рядом с крытым мини-гольфом Putters Wild, возле Шоссе Сьюард рядом с 68-м проспектом и Драйвом Хомера. Адрес - 1300 E. 68th Ave., № 102.
Морланг подает закуски и упакованные напитки, а также индивидуальные кофе K-cup. Он планирует установить кофейный аппарат.
Цена за день - $12 для взрослых и $6 для детей - уменьшается на половину, если люди принесут свои игры. Она на $2 дешевле в 20-е число каждого месяца, когда гости могут бросить 20-гранный кубик для дополнительной скидки.
Side Quest открыт с понедельника по четверг с 15:00 до 23:00; по пятницам с 15:00 до полуночи; и по субботам с полудня до полуночи. В воскресенье он закрыт.
The High Country: Крис Оуэнс и Джеймс Стивенс открыли этот магазин каннабиса с страстью к аляскинской дикой местности и \"марихуанной жизнью\", сказал Оуэнс, бывший владелец компании хели-скии Chugach Powder Guides.
\"Это два различных образа жизни, которые очень хорошо сочетаются\", - сказал Оуэнс. У них были хорошие продажи в других заведениях, включая компанию Denali Fire, которая продает марихуану и такие продукты, как дистиллированные вейп-продукты, сказал Оуэнс.
В магазине продаются товары, такие как худи, шапки и футболки, некоторые с логотипом High Country, для покупателей, которые могут не захотеть продукты каннабиса, сказал он.
Магазин построен с деревянными балками и вагонкой из исторической консервной фабрики в Кенай, сказал он. На стенах висят альпийские и лыжные принадлежности.
\"Это просто приятное место для отдыха\", - сказал Оуэнс.
В самом сердце магазина за стеклянной дверью клиенты могут купить каннабис по-деловому, где его взвешивают и упаковывают, или в виде предварительно скрученных сигар
Он открыт с 9 утра до 10 вечера с воскресенья по среду и с 9 утра до полуночи с четверга по субботу.
ЗАКРЫТО
The Loft в пивоварне Midnight Sun: Ресторан Loft и пробочная комната этой пивоварни в Южном Анкоридже недавно закрылись после 17 лет.
Но совладелец Ли Эллис сказал, что пивоварня Midnight Sun Brewing все равно будет производить пиво и другие напитки для распространения по всему штату.
Loft, по адресу 8111 Dimond Hook Drive, закрылся отчасти из-за увеличения стоимости продуктов, увеличения конкуренции и уменьшения потребления алкоголя, сказал он.
Но также изменилось и общество, люди проводят больше времени и денег дома.
«Мы также конкурируем с этой совершенно новой бизнес-моделью, которая существует в мире сейчас, когда людям даже не нужно покидать свой дом, чтобы тратить деньги», - сказал он.
Это изменение очевидно во время событий, таких как Черные Пятницы или неделя выплаты дивидендов, сказал он. Покупатели раньше разъезжали по Анкориджу в поисках скидок, и многие заходили в Loft поесть.
Теперь эти толпы меньше, сказал он.
Но у Эллиса большие надежды на свое новое предприятие, малую пивоварню и пробочную комнату, открывающиеся этой весной в отеле Wildbirch в центре города, сказал Эллис.
Undertap будет продавать «уникальные, веселые сорта пива» с меню легкой еды, сказал он.
Операция будет иметь некоторые встроенные преимущества, включая туристов на месте и много парковочных мест. Wildbirch, после реновации на сумму $70 миллионов, украсил уголок центра города.
«Я надеюсь, что больше людей в Анкоридже начнут возвращаться в центр города и помогут оживить район», - сказал он.
The Cove: Эта художественная студия и бутик в центре Анкориджа закрылась в марте после четырех лет.
«Это было невероятное пространство, и мы провели столько замечательных мероприятий и музыкальных выступлений за эти годы», - сказало его страница в Facebook.
Лозли, сооснователь The Cove, сказал, что медленные праздничные продажи и недостаток пешеходного трафика в центре города способствовали закрытию.
Магазин находился в башне Петерсона по адресу 510 L St.
«Тарифы точно ударили по нам», - сказал он, повышая цены и отпугивая покупателей.
Графический дизайнер, Лозли сказал, что его аляскинская одежда, например, разноцветные леггинсы, которые продавал магазин, останется доступной онлайн на AK Clothing Co.
Spoonline: Этот бистро в Girdwood объявил на Facebook, что закрывается в конце апреля, после окончания сезона катания на лыжах, вызвав сожаления у десятков разочарованных поклонников.
«Растущие издержки сделали сложным поддержание дела, но мы безмерно гордимся тем, что вместе сделали», - гласила публикация. «Это сообщество проявило нам столько любви, и мы с удовольствием обслуживали вас».
Eddie Bauer: Сеть одежды закрывает почти 180 магазинов в США и Канаде в конце апреля, после подачи заявления на банкротство и отсутствия покупателя.
Это включает магазин в Аляске в Торговом центре 5th Avenue Mall в Анкоридже, хотя сотрудник магазина в конце марта сказал, что дата закрытия еще не установлена.
После более чем столетия работы сеть обвинила в уменьшении продаж, инфляции, тарифах и проблемах в цепочке поставок.
