Если вы когда-либо проводили утренние поездки, мечтая начать все заново в своей карьере, эта статья для вас. Каждый понедельник мы беседуем с представителем другой профессии, чтобы узнать, каково это на самом деле. Сегодня мы беседуем с флористом и основателем Snapdragon Edinburgh Кэтрин Трейнор...
Никто не становится флористом, чтобы разбогатеть, это точно... Зарплаты колеблются от примерно 27 000 для неопытного или стажера-флориста до примерно 40 000 для опытного старшего флориста, управляющего магазином, с различными этапами между ними в зависимости от навыков и опыта.
Есть некоторые колледжи, но... большинство флористов обучаются на практике, учась у коллег, возможно, проходя при этом некоторые частные курсы флористики. Мы всегда находим, что креативные люди с страстью к цветам становятся лучшими флористами.
Обычно, если цветок полностью раскрыт, он не продержится долго... но нельзя точно знать, сколько они продержатся. Существует множество разновидностей с разным сроком жизни в вазе. Конечно, есть исключения из этого общего правила с выносливыми видами, такими как хризантема.
Денежный блог: Следите за последними новостями
Лучший способ продлить жизнь цветам - это... резать стебли по диагонали, помещать их в прохладную свежую воду, ежедневно доливать воду и менять воду каждые два-три дня, перерезая стебли и удаляя те, которые уже не свежи. Также помещайте цветы вдали от прямых солнечных лучей и от радиаторов; чем прохладнее место, тем лучше.
Мы больше не рекомендуем использовать питательные добавки для цветов... наши эксперименты за годы не показали улучшения срока жизни в вазе - вышеуказанные шаги намного важнее.
Для обрезки стеблей нужно использовать... острые ножницы для флористики или острый нож. Любые инструменты, которые помогают избежать их давления.
Чтобы сохранить наши цветы свежими, мы убеждаемся... что в нашем магазине всегда прохладно, даже летом, и у нас поставки от оптовиков каждые пару дней, поэтому цветы не задерживаются у нас надолго. Поэтому важны большое количество свежей прохладной воды и прохладное место.
Самая большая проблема, с которой люди сталкиваются при составлении букетов, это... помещение их в слишком маленькую и низкую вазу для поддержки. Если букет составил флорист, то выберите вазу примерно на две трети высоты букета, и ослабьте веревку, когда помещаете в вазу, чтобы сохранить форму, но при этом сохранить естественную линию.
При составлении букетов самостоятельно выбирайте подходящие по размеру вазы для типа цветов, как указано выше, и придерживайтесь одиночных видов цветов, это всегда работает, и мы любим листву. Всегда используйте ее, так как она помогает поддерживать цветы и создает естественный, садовый вид композиции.
Цены флористов учитывают... общую наценку на оптовые цветы в отрасли розничной торговли и факт, что цветы - это сырье, которое нужно обрабатывать и подготавливать. Мы не просто открываем оптовую упаковку и ставим ее на полку. Мы также добавляем элемент платы за дизайн к стоимости цветов при составлении букетов, столовых композиций, цветочных арок и т. д., и размер платы зависит от сложности и времени, затраченного на создание конкретного дизайна.
Я также отмечу, что супермаркеты используют цветы как товары по себестоимости и продают их по цене не намного выше той, за которую их купили, что, благодаря своей закупочной мощности, намного меньше, чем платят малые компании.
Цветы в супермаркетах... часто немного не вдохновляют и выглядят обыденно.
Стоимость в пиковые периоды, такие как День святого Валентина и День матери, действительно растет... и это просто закон спроса и предложения, вызывающий это, и давление на производство огромного объема скоропортящегося товара к определенной дате.
Мой любимый тренд в свадебных цветах - это... естественный, романтичный, садовый стиль работы. Нам не нравятся крашеные цветы и цветы, преобразованные в формы и дизайны, которые выглядят странно и неестественно.
Погода действительно влияет на производителей... это постоянная проблема, которая может вызвать дефицит видов и повысить цены. Брексит добавил слои бюрократии, что означает увеличение затрат и задержки на таможне, но эти дополнительные расходы сейчас уравниваются, и цены оставались достаточно стабильными за последний год или два.
Читайте больше материалов из этой серии:
Морской биолог о том, что вы можете сделать, чтобы спасти планету
'Я могу дать в долг 100 тыс. за час': Жизнь ломбардного брокера
'Я - няня - вот в чем общество ошибается в отношении детей'
'Я - мойщик окон - вот что нас беспокоит'
Самое загруженное время года для нас... целый декабрь плюс День святого Валентина и День матери. Но мы заняты круглый год свадьбами, особенно с мая по октябрь, с учетом того, что Эдинбург является местом проведения свадеб.
На День святого Валентина мужчины обычно покупают цветы, и они чаще всего выбирают... красные розы или букеты, которые включают красные розы, но розовые букеты также всегда популярны.
Нет, повышение цен во времена, например, Дня святого Валентина, не связано с извлечением прибыли... огромное давление на предложение в условиях гораздо более высокого, чем обычно, спроса, в очень жесткий временной рамках, приводит к повышению цен, чтобы каждый бизнес в этой цепочке мог выполнить свои обязательства.
Самый дорогой букет, который я когда-либо делала, стоил... смешанный букет роз примерно за 400, но на повседневной основе нашим самым дорогим товаром является крупная ваза за 150.
На самом деле нет никакого запроса, который мы боимся, но... для свадеб, если нам показывают изображение букета, который значительно отличается от нашего стиля работы, хотя наш стиль явно виден на нашем веб-сайте и Instagram, наше сердце немного опускается.
Мы дарим цветы бесплатно... мы поддерживаем различные благотворительные акции в течение года цветами. Иногда мы жертвуем цветы местным домам престарелых и детским садам, если у нас есть избыток товаров, но это случается не так часто, как раньше, из-за изменений в покупках.
Одна вещь, которую я хотел бы, чтобы знали клиенты, это то, что... это физически тяжелая работа, о чем многие не задумываются. Мы несем тяжелые ведра с цветами и стоим на ногах большую часть дня. Часто холодно, и стресс иногда может быть высоким, особенно при создании крупных свадебных мероприятий, например.
Самое неприятное в моей работе - это... холод.
Что-то, что заставляет меня улыбаться, когда кто-то приходит в поиске цветов для своего партнера, это... последний момент срочности для чего-то очень конкретного, чего у нас, вероятно, нет - но мы всегда можем предложить что-то красивое подходящее к случаю.
Мы всегда работаем сезонно, что позволяет снизить затраты... но цветы - это роскошь, которая никогда не дешева. Например, невеста может полюбить определенную садовую розу с ошеломляющей ценой 10 за стебель, но мы всегда можем предложить и купить другую сортовую розу, которая также красива, но вдвое дешевле.
Несколько стеблей в вазе на вашем столе или камине выглядят так же красиво... и поднимают настроение так же, как и большая ваза с цветами. Маленькие доступные букетики и упаковки цветов, которые мы продаем у нашего магазина, день за днем, настолько популярны по этой причине.
