Если вы когда-либо мечтали о том, чтобы начать все с нуля в своей карьере во время утреннего коммута, эта статья для вас. Каждый понедельник мы беседуем с представителем другой профессии, чтобы узнать, как на самом деле все обстоит. Сегодня мы беседуем с флористом и основателем Snapdragon Edinburgh Кэтрин Трейнор...
Никто не становится флористом, чтобы разбогатеть, это точно... Зарплаты колеблются от примерно 27 000 для неопытного или стажера-флориста до примерно 40 000 для опытного старшего флориста, управляющего магазином, с различными промежуточными ступенями в зависимости от навыков и опыта.
Существуют некоторые колледжи, но... большинство флористов обучаются на практике, учась у коллег и, возможно, проходя частные курсы флористики на пути. Мы всегда находим, что креативные люди с страстью к цветам становятся лучшими флористами.
Обычно, если цветок полностью раскрыт, он не продержится долго... но нельзя точно знать, как долго они продержатся. Существует так много разных сортов с разным сроком жизни в вазе. Конечно, есть исключения из этого правила, например, устойчивые сорта, такие как хризантема.
Денежный блог: Следите за последними новостями
Лучший способ продлить свежесть цветов - это... нарезать стебли по диагонали, поместить их в прохладную, свежую воду, ежедневно доливать воду и менять воду каждые два-три дня, перерезая стебли и удаляя те, которые уже не свежи. Также положите цветы подальше от прямых солнечных лучей и отопителей; чем прохладнее место, тем лучше.
Мы больше не рекомендуем использовать питательные добавки для цветов... наши эксперименты за годы показывают, что они не улучшают срок жизни в вазе - вышеуказанные шаги намного важнее.
Для нарезания стеблей следует использовать... острые флористические ножницы или острый нож. Любое средство, которое позволяет избежать их раздавливания.
Для того чтобы сохранить наши цветы свежими, мы убеждаемся... что в нашем магазине всегда прохладно, даже летом, и мы получаем поставки от наших поставщиков через каждые пару дней, поэтому цветы не задерживаются у нас в магазине надолго. Поэтому ключевыми являются свежая прохладная вода и прохладное место.
Самая большая проблема, с которой люди сталкиваются, украшая свои цветы, это... помещение их в слишком маленькую и короткую вазу для поддержки. Если букет оформил флорист, то выбирайте вазу примерно на две трети высоты букета, и слегка ослабьте узел при помещении в вазу, чтобы сохранить оформленную форму, но при этом сохранить естественный поток.
При оформлении цветов самостоятельно выбирайте подходящую по размеру вазу для данного типа цветов, оставайтесь при одном виде цветов, и мы любим зелень. Всегда используйте ее, так как она помогает поддерживать цветы и создает естественный, садовый вид композиции.
Цены флористов учитывают... общий наценка на оптовые цветы в отрасли розничной торговли, так же как и в розницу, и тот факт, что цветы - это сырье, которое нужно обрабатывать и подготавливать. Мы не просто распаковываем оптовую упаковку и ставим ее на полку. Мы также добавляем плату за дизайн к стоимости цветов при составлении букетов, столовых композиций, цветочных арок и т. д., и плата зависит от сложности и времени, затраченного на создание определенного дизайна.
Также хочу отметить, что супермаркеты используют цветы как товары по себестоимости и продают их по цене, не намного превышающей их собственную стоимость, что, благодаря их закупочной мощности, гораздо дешевле, чем платит маленький бизнес.
Цветы в супермаркетах... часто выглядят мало вдохновляюще и обыденно.
Стоимость в пиковые периоды, такие как День святого Валентина и День матери, действительно повышается... и это просто закон спроса и предложения, вызывающий это, и давление на производство огромного объема товаров с ограниченным сроком годности для конкретной даты.
Мой любимый тренд цветочных свадеб - это... естественный, романтичный, садовый стиль работы. Мы не любим окрашенные цветы и цветы, преобразованные в формы и дизайны, которые являются странными и неестественными.
Погода действительно влияет на производителей... это постоянная проблема, которая может вызвать дефицит определенного сорта и поднять цены. Брексит добавил слои бюрократии, что означает увеличение затрат и задержки на таможне, но эти дополнительные затраты сейчас выравниваются, и цены оставались довольно стабильными за последний год или два.
Читайте больше из этой серии:
Морской биолог о том, что вы можете сделать, чтобы спасти планету
«Я могу дать в долг 100 тыс. за час»: Жизнь ломбардного брокера
«Я няня - вот в чем общество ошибается в отношении детей»
«Я мойщик окон - вот что нас раздражает»
Наш самый загруженный период в году - это... весь декабрь плюс День святого Валентина и День матери. Но мы заняты круглый год свадьбами, особенно с мая по октябрь, с учетом того, что Эдинбург является местом проведения свадеб.
На День святого Валентина обычно мужчины покупают цветы, и они чаще всего выбирают... красные розы или букеты, включающие красные розы, но розовые букеты также всегда популярны.
Нет, повышение цен в периоды, такие как День святого Валентина, не является спекуляцией... огромное давление на предложение с намного более высоким, чем обычно, спросом в очень ограниченные сроки означает, что цены растут, чтобы обеспечить возможность каждому бизнесу в этой цепочке поставок выполнить свои обязательства.
Самый дорогой букет, который я делала, стоил около 400, но на повседневной основе наш самый дорогой товар - это большая ваза с композицией за 150.
Нет такого запроса, которого мы бы страшились, но... для свадеб, если нам показывают изображение букета, который сильно отличается от нашего стиля работы, даже несмотря на то, что наш стиль явно виден на нашем веб-сайте и Instagram, наши сердца немного опускаются.
Мы дарим цветы бесплатно... мы поддерживаем различные благотворительные акции в течение года цветами. Иногда мы дарим цветы местным домам престарелых и детским садам, если у нас есть избыток товара, но сейчас это случается не так часто, как раньше, из-за того, как мы сейчас закупаемся.
Одна вещь, о которой я хотела бы, чтобы клиенты знали, это то, что... это физически тяжелая работа, о чем многие не задумываются. Мы таскаем тяжелые ведра с цветами и стоим на ногах большую часть дня. Здесь часто холодно, и стресс иногда может быть высоким, например, при создании крупных свадеб.
То, что я ненавижу в своей работе - это... холод.
Что-то, что заставляет меня улыбаться, когда кто-то приходит за цветами для своего партнера - это... внезапная срочность в поиске чего-то очень специфического, чего у нас, вероятно, нет - но мы всегда можем предложить что-то красивое для данного случая.
Мы всегда работаем сезонно, что позволяет снизить затраты... но цветы - это роскошь, которая никогда не бывает дешевой. Например, невеста может полюбить определенную садовую розу с ошеломляющей ценой в 10 за стебель, но мы всегда можем предложить и купить другой сорт, который также красив, но вдвое дешевле.
Несколько стеблей в вазе на вашем столе или каминной полке выглядят так же красиво... и поднимают настроение так же, как и большая ваза цветов. Маленькие доступные букетики и цветочные упаковки, которые мы продаем за пределами нашего магазина, день за днем, так популярны по этой причине.
