Большинство американцев уже не считают фаст-фуд выгодным, согласно недавнему опросу Lending Tree.
\"Семьдесят восемь процентов потребителей считают фаст-фуд роскошью из-за увеличения его стоимости. Кроме того, половина американцев считает фаст-фуд роскошью из-за финансовых трудностей. Это особенно верно среди американцев, зарабатывающих менее 30 000 долларов в год (71%), родителей с маленькими детьми (58%), Gen Zers (58%) и женщин (53%),\" - показал отчет.
Ценообразование заставило большинство из 2 000 опрошенных изменить свои предпочтения относительно места, где поесть.
\"Хотя 67% американцев согласны, что фаст-фуд должен быть дешевле, чем приготовление еды дома, 75% говорят, что это не так. Кроме того, почти половина (46%) говорит, что рестораны фаст-фуд стоят примерно столько же, сколько и местные рестораны с обслуживанием за столом, в то время как 22% считают фаст-фуд более дорогим. На вопрос о том, где они обычно обедают, чтобы сэкономить, 56% называют приготовление еды дома,\" - сообщила Lending Tree.
LendingTree поручила компании QuestionPro провести онлайн-опрос 2 025 потребителей США в возрасте от 18 до 78 лет с 1 по 4 апреля 2024 года. Опрос был проведен с использованием не вероятностной выборки, и были установлены квоты, чтобы обеспечить, что выборка представляла общее население.
McDonald's, Taco Bell и Chipotle предприняли шаги по изменению этих восприятий, но они выбрали очень разные подходы.
McDonald's снова акцентирует внимание на цене
Генеральный директор McDonald's Кристофер Кемпчински много говорил о ценности во время телефонных заседаний своей сети и признал, что у сети есть проблема с восприятием.
\"Если вы - этот потребитель, и вы видите, что комбо-обеды могут стоить более 10 долларов, то это абсолютно формирует восприятие ценности и формирует восприятие ценности в негативном ключе. Поэтому нам нужно это исправить,\" - сказал он во время телефонного заседания по результатам работы сети во втором квартале 2025 года.
Для изменения восприятия McDonald's внесла ряд изменений, включая:
Добавлено меню постоянно доступных по доступной цене (EDAP).
Вернули Snack Wrap по цене 2,99 доллара.
Добавлены товары за 1 доллар.
Сеть также предлагала акционные предложения через приложение и ужины за 5 долларов.
Кемпчински признал сложности сохранения низких цен при росте издержек.
\"Поэтому я думаю, что наши франчайзи понимают, что даже на фоне продолжающегося высокого уровня инфляции на входные материалы, продолжающей инфляции в области труда, сохранение дисциплины и обеспечение того, что мы являемся лидерами по ценности и доступности, является основой,\" - добавил он.
Chipotle выбирает другой подход
У Chipotle нет традиции, подобной долгожданному $1 Menu у McDonald's. Его генеральный директор Скотт Боутрайт не думает, что сеть когда-либо пойдет в этом направлении.
\"Я не хочу делать это [меню по 1 доллару],\" - сказал Боутрайт в программе Market Domination на Yahoo Finance. \"Позвольте мне объяснить почему. Я считаю, что ценность наших предложений очень убедительна. Вы знаете, наше блюдо стоит, на мой взгляд, каждого потраченного на него пенни. Я не хочу обесценивать наше основное предложение\".
Сеть также тестирует недорогой \"Час Счастья\", где цены в меню будут снижены.
\"Так что у нас еще много работы по точной разработке того, что мы запустим в тесте, но мы думаем о чем-то, вероятно, менее 10 долларов,\" - сказал Боутрайт о предстоящем тестировании. \"Я считаю, что это наш способ реально отдать что-то обратно сообществу и действительно расширить это время дня, чтобы привлечь больше клиентов в рестораны\".
57-летняя знаменитая сеть харчевни о цыплятах сократила количество мест.
Taco Bell идет своим путем
Taco Bell, входящая в Yum Brands, всегда предлагала комбинированные предложения премиум и доступной цены. Однако ее последнее предложение по ценности сочетает оба аспекта, предлагая премиальные блюда по доступной цене.
Сеть запустила свое меню Luxe Value 22 января.
\"Основываясь на убеждении, что ценность не должна означать компромисс, меню Luxe Value предлагает десять желанных позиций по цене 3 доллара или менее, представляя пять новых смелых инноваций, в то время как остаются пять излюбленных блюд из меню Cravings Value Menu, вводя следующий этап ценности в Taco Bell,\" - поделилась сеть в пресс-релизе.
Больше ресторанов
Последние промахи в меню McDonald's могут иметь серьезные последствия
76-летняя сеть заведений комфортной еды закрыла большую часть своих ресторанов
Гигант фаст-фуда выходит на позиции Starbucks с запуском, одобренным поклонниками
Главный маркетинговый директор Taco Bell Луис Рестрепо объяснил логику сети за новым меню.
Меню Luxe Value было создано с одной целью: переосмыслить ожидания от ценности. Через обширное тестирование среди фанатов и смелые инновации мы создали блюда, которые обеспечивают превосходный опыт по доступной цене. Это не просто обновление меню, это новый стандарт ценности в Taco Bell и в отрасли в целом,\" - сказал он.
Посещаемость фаст-фуда начала восстанавливаться
Усилия McDonald's и Taco Bell начали приносить плоды, в то время как у Chipotle не наблюдается такого же уровня успеха.
McDonald's сообщает о хороших продажах по всему миру в своем отчете о прибылях за четвертый квартал.
Глобальные сравнимые продажи в четвертом квартале выросли на 5,7%, с положительным ростом глобальных сравнимых посещений и сильным ростом сравнимых продаж по всем сегментам.
Глобальные системные продажи за весь год увеличились на 7% и превысили 139 миллиардов долларов, что составляет прирост в 9 миллиардов долларов.
Лидерство McDonald's в ценности работает, - сказал Кемпчински. Слушая клиентов и принимая меры, мы улучшили посещаемость и укрепили показатели ценности и доступности\".
Также Taco Bell показала хорошие результаты за квартал, увеличив продажи на 8%, согласно отчету о прибылях за четвертый квартал Yum Brands.
Сеть увеличила продажи, привлекая широкий круг клиентов, согласно комментариям генерального директора Кристофера Тернера на телефонном заседании по результатам работы сети в четвертом квартале.
\"Если посмотреть на рост транзакций, наши данные показывают, что мы опережаем категорию почти на пять пунктов. Таким образом, привлекая больше потребителей в наши рестораны на большее количество случаев. Этот рост транзакций был обусловлен проникновением и частотой,\" - сказал он.
Также он отметил, что Taco Bell привлекла новых клиентов.
\"Мы видели рост транзакций во всех диапазонах доходов. Мы привлекли больше клиентов с высоким доходом в Taco Bell. Увидели рост транзакций среди молодых потребителей. И с потребителями семей,\" - добавил он.
Усилия Chipotle еще не принесли положительных результатов, и ее результаты за четвертый квартал были разнообразными.
Общий доход увеличился на 4,9% до 3 миллиардов долларов.
Сравнимые продажи в ресторанах снизились на 2,5%.
Операционная маржа составила 14,1%, что ниже, чем 14,6%.
Операционная маржа на уровне ресторана составила 23,4%, что ниже, чем 24,8%.
Разведенная прибыль на акцию составила 0,25 доллара, увеличившись на 4,2% по сравнению с 0,24 доллара.
Боутрайт пытался представить цифры как шаги в правильном направлении.
\"На фоне динамичного потребительского контекста мы открыли рекордное количество ресторанов по всему миру и увеличили выручку в четвертом квартале и за весь год,\" - сказал он в отчете о прибылях.
\"Этот импульс станет толчком для нашего следующего этапа роста, который будет поддержан нашей стратегией \'Рецепт роста\', которая опирается на то, что уникально характеризует наш бренд, чтобы ускорить транзакции и расширить нашу присутствие по всему миру\".
Связано: McDonald's вносит изменения в меню в условиях роста цен на говядину
Этот материал был опубликован TheStreet 19 апреля 2026 года, где он впервые появился в разделе Рестораны. Добавьте TheStreet в качестве предпочтительного источника, нажав здесь.
